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进冰箱就凝固未必地沟油京尚未现餐厨油脂回

2018-12-05 10:59:22

进冰箱就凝固未必地沟油京尚未现餐厨油脂回流

/*ttys5_速递_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   将自家购买的食用油放进温度8摄氏度左右的冰箱,如凝结,即为地沟油。请相互转告吧!昨天,一种来自民间的简易鉴别地沟油的方法通过微博广为传播。地沟油真的一进冰箱就现原形?对此,有关业内专家表示,这种鉴别方法并不能完全判定地沟油。专家还透露,尽管目前还没有针对地沟油的检测标准和方法,但有关部门已开始着手研究一个统一的规范性检测方法,方便鉴别筛查地沟油。

此前有媒体报道,上海向明中学高二学生林立旖发明出简易鉴别地沟油方法,截止到昨晚,这则微博原文已被转发24000多条:地沟油因反复使用,其中动物油含量高,相比植物油,其黏度冰点不同。普通植物油要零度,而地沟油在8摄氏度即凝结。将自家购买的食用油放进温度8摄氏度左右的冰箱,如凝结,即为地沟油。

并不能就此判定产品为地沟油,昨晚,北京粮食科学研究所所长、高级工程师陈钊接受采访时表示,许多地沟油确实含有大量动物油,导致在8摄氏度温度下凝固,这样的油可以通过这种方法来检测。但这种方法又不是的,因为不同食用油的凝固点不同,一些凝固点较高的植物油如棕榈油或椰子油,以及含有此类植物油的调和油,可能会因出现凝结而被误判为地沟油。同时,不同的地沟油因为所含饱和脂肪酸含量的不同,其凝固点也不尽相同,一些凝固点较低的地沟油,也可能因此而被当做正常油。因此,这种简易鉴别法很可能冤枉了好油,又放过了坏油。

陈钊所长同时表示,一般大型食用油企业不会去购买散装地沟油再贴牌出售。这样做犯不上,陈所长说,大型企业生产食用油的程序极为严格,都有自己的一套生产流程、出厂检验标准,不会随随便便外购,再砸了自己的牌子,更何况也并没有赚得多少好处。

另据北京市食品安全专家委员会委员、北京市科学技术研究院副院长、北京理化分析测试中心主任刘清珺透露,北京食品安全监控中心目前正研究检测地沟油的探索方法。刘清珺呼吁,国家质检部门应该形成一个对地沟油的统一规范性检测方法,向各个检测机构推广,方便鉴别筛查地沟油。

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地沟油一直是北京市专项整治的重点。市工商局曾多次表示,通过多年跟踪地沟油的处置,还没有发现本市有餐厨油脂回流现象。在北京市食品安全办今年年初的工作部署中,开展餐厨垃圾排放登记试点被作为控制非法提炼地沟油的一种监管方法,并计划到2012年北京要基本实现餐厨垃圾资源化处理。

前不久,市食品安全办发言人唐云华表示,北京一直加强对地沟油等餐厨废弃物的管理,

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已建成3家大型餐厨垃圾集中处理设施,全市餐厨垃圾处理能力达到430吨/日。整治期间,未发现餐厨油脂回流现象。

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